アラ還主夫です。
およそ30年勤めた仕事を早期退職し、在宅ワークとなりました（参考記事：50代の早期退職）
それに伴って、妻に代わり料理をする機会も増えました。
でも料理はあまり得意ではありません
料理が不慣れな僕が色々な料理にチャレンジしています。
今回はチキンソテーに挑戦！
どんなふうに仕上がったでしょうか！？
アラ還主夫の料理の様子 チキンソテー編です。
◇アラ還主夫の料理の様子 チキンソテー編
チキンソテー 献立
なぜチキンソテーを献立にしようと考えたのか？
理由はふたつ。
- 次男が遊びに来る
- 鶏もも肉のセール
次男が遊びに来る
次男が旅行のお土産を持って遊びに来ると連絡がありました。
同じ市内でひとり暮らしの次男。
家事はしているようだけど…
普段は簡単な料理しか食べていない様子。
せっかく我が家に遊びに来るなら普段は食べないものを準備しておこうと考えました。
妻は仕事だし…
僕が作るしかありません
鶏もも肉 セール
近くのスーパーに行ったところ鶏もも肉のセールをやっていました。
これはラッキー！！
100gあたり、なんと77円！！
安くないですか！？
僕が住む地域ではかなりのセール価格です。
これを使わない手はない！
夕食はチキンソテーで決まり！
チキンソテー 調理の様子
実際の調理の様子です。
チキンソテー 下ごしらえ
料理レシピサイトからの情報をもとに調理していきます。
まずは下ごしらえ。
鶏もも肉を準備します。
想像していたよりも大きいのでちょっとビックリしました💦
鶏もも肉の皮の部分をフォークで刺していきます。
焼き縮みを防ぐ効果と下味が馴染む効果があるようです。
皮は思ったより硬いです💦
けっこう力が必要ですね。
チキンソテー 味付け
チキンソテーの味付けはシンプルに塩コショウにしました。
塩コショウの量はレシピを参考にしたけど…
ちょっと多かったかな💦
チキンソテー 焼き
さて、いよいよ焼く工程です。
皮の面から焼くのが基本とのこと。
焦がさないように注意しながら焼いていきます。
焼き方もレシピによって色々なので初心者の僕は迷いましたが…
焦げを気にして生焼けになるのが心配だったので…
蓋をして蒸し焼きにしました。
ひっくり返すと…
いい感じに焼けています。
焦げずに上手く焼けました！
チキンソテー 付け合わせ
チキンソテーの付け合わせに選んだのがにんじんのグラッセです。
にんじんのグラッセも初挑戦。
こちらもレシピサイトを参考にして作りました。
調理中の画像は撮り忘れました💦
にんじんのグラッセの他は茹でたじゃがいもと冷凍インゲン。
この辺は簡単に済ませました
チキンソテー 完成
全ての調理が終わり盛り付けです。
ワンプレートで盛り付けました。
なかなかいい感じで出来たと思います。
肝心の味は…
美味しい！！
肉も柔らかく焼き加減もちょうど良かった。
塩コショウが多かったのでは？と心配でしたが味付けはちょうど良かったです。
何より次男が「美味い！！」と言って、ご飯をおかわりしてくれたのが嬉しかった！
チキンソテー成功です！
まとめ
初めて作ったチキンソテーは、時間はかかりましたが上手に出来ました！
鶏もも肉のセールがあったらチキンソテーのチャンスですね！
リピート調理したいと思います。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
